Korak po korak recepti za pripremu džema od naranče kod kuće za zimu

Korak po korak recepti za pripremu džema od naranče kod kuće za zimu

Okus džema od naranče je sladak, ali ne i sladak, pomalo trpak. Ima karakterističnu citrusnu aromu. Ovaj džem možete koristiti kao punjenje, dodati ga u marinadu za ćevap ili ga jednostavno namazati na hljeb. Možete ga sami skuvati.

Karakteristike pripreme konfiguracije od naranče

U procesu pripreme konfiguracije od naranče moraju se uzeti u obzir sljedeće značajke:

  • Kada voće koristite zajedno s korom, mora se vrlo dobro oprati četkom ili poleđinom spužve za suđe.
  • Bijeli sloj između mesa i kože je vrlo gorak. Treba ga ukloniti da ne bi pokvario ukus.
  • Sok od naranče isparava kad ključa, tako da nema puno džema. Zgušnjivači se mogu koristiti za povećanje količine.

Usklađenost sa gornjim preporukama pomoći će vam da pripremite ukusnu i aromatičnu konfiguraciju.

Priprema glavnog sastojka

Citruse treba birati krupne, zrele, njihov miris treba biti izražen. Voće se mora dobro oprati pod mlazom vode. Ogulite i podijelite na klinove. Pokriti hladnom vodom i ostaviti 10-12 sati. Nakon toga ispraznite vodu, izvadite sve kosti.

Kada se kuha s korom, voće takođe treba oguliti. Zatim uklonite bijeli sloj, sitno nasjeckajte koru. Pomiješajte s kriškama i prelijte vodom.

Recepti domaćeg džema od naranče

Postoji široka paleta recepata za pravljenje džema. Može se kuhati u loncu, spori štednjak. A za poboljšanje ukusa dodaju se razne komponente - menta, cimet, đumbir i druge.

Jednostavan recept za zimu

Da biste brzo napravili džem za zimu, možete koristiti ovaj recept. Uzmite 300 g šećera za 1 kg voća. Smjesu prokuhajte i pustite da krčka 5 minuta.

Maknite s vatre, pokrijte posudu gazom i ostavite 2 sata. Zatim ponovo prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Zato ponovite još 2-3 puta. Sterilizirajte staklenke, rasporedite pripremljeni konfiteur po njima, smotajte metalnim poklopcima.

U multivarku

Da biste napravili džem u slow štednjaku, trebat će vam:

  • 1 kg naranče;
  • 1 limun srednje veličine;
  • 500 g šećera od trske;
  • pola paketa želatine.

U ovom slučaju, agrumi se moraju nasjeckati na male kockice. Kora se može nasjeckati ili naribati, a može se dodati i limunova korica. Prelijte hladnom vodom i ostavite jedan dan.

Zatim ocijedite vodu i prebacite voće u posudu multivarke. Dodajte granulirani šećer, promiješajte i uključite režim "Džem". 5 minuta pre kraja kuvanja dodajte želatinu, dobro promešajte.

Sa zestom

Za kilogram naranče uzmite 1,5 šalice šećera, kašičicu korice limuna i 3 čaše vode. Razmotrite kako napraviti džem prema ovom receptu korak po korak:

  1. Kašu od narandže prelijte vodom i kuhajte 20 minuta.
  2. Dodajte granulirani šećer i koricu limuna.
  3. Pirjati još 25 minuta. Citrusi bi trebali biti prozirni.
  4. Skinuti sa vatre i smotati u tegle.

Po želji možete koristiti ne samo limunovu koricu, već i limunovu pulpu.

Sa maslacem

Džem od naranče možete kuhati kremastog okusa, ali nije preporučljivo smotati ga u staklenke - bolje ga je pojesti u roku od 5-7 dana nakon pripreme.

Da biste to učinili, nasjeckajte 1 veliko voće na kockice. Skuhajte čašu vode u loncu, dodajte ¼ čaše granuliranog šećera. Sačekajte dok se sve ne otopi, nasjeckano voće stavite u posudu. Prokuhajte 45 minuta, dodajte 15 g putera, prokuhajte i sklonite s vatre. Ulijte u posudu i zatvorite najlonskim poklopcem.

S mentom

Trebalo bi:

  • 1 pomorandža;
  • 2 velika svežnja metvice;
  • 400 g šećera;
  • 500 ml vode.

Nasjeckajte pomorandžu, dodajte mentu i vodu. Sameljite u blenderu. Ulijte u šerpu i pomešajte sa granuliranim šećerom. Kuvajte sat vremena uz redovno miješanje. Skinuti sa vatre i sipati u teglu.

Sa agar-agarom

Uzmi:

  • 1 kg naranče;
  • 1 kg šećera;
  • 1 litar vode;
  • 1 kašičica agar agar.

Pomiješajte nasjeckano voće sa šećerom i vodom. Kuhajte sat vremena. Otprilike 20 minuta pre kraja kuvanja, razrijedite agar-agar vodom, ostavite da se kuha nekoliko minuta, a zatim prokuhajte. Dodajte ga u džem.

Sa pektinom

Uzmite 500 g šećera i paketić pektina po kilogramu naranče. Sjeckano voće prelijte kipućom vodom i stavite na laganu vatru. Kuhajte 5 minuta, dodajte šećer u granulama i kuhajte sat vremena. Na kraju dodajte pektin i prokuhajte.

Sa limunom

Mi uzimamo:

  • 1 kilogram naranče;
  • 1 limun;
  • 500 g šećera.

Pripremljenu kašu prokuhajte, dodajte koricu i nasjeckani limun. Kuvati dok se boja ne promijeni. Dodajte šećer i kuhajte još 30 minuta. Skinuti sa vatre i rasporediti u staklenke.

Od naranči s korom

Za 1 kg naranče uzmite 1,5 šalice šećera i 2 šalice vode. Pridržavajte se sljedećih koraka kuhanja:

  1. Pripremite agrume, uklonite sjeme. Narežite koru na tanke trake.
  2. Dodajte vodu.
  3. Zamotajte kosti u vreću od gaze i stavite u lonac.
  4. Pirjajte 30 minuta, povremeno miješajući skidajući pjenu.
  5. 10 minuta prije nego što budete spremni za dodavanje šećera, dobro promiješajte.

Pripremljeno jelo možete rasporediti po teglama ili jesti odmah nakon pripreme.

Cimet

Ogulite kilogram naranče, podijelite na kriške, a koricu isecite na trakice. Stavite u lonac, dodajte 600 g šećera i 2 štapića cimeta. Kuhajte na umjerenoj vatri 30-40 minuta, dok pulpa ne počne ključati. Kako se hladi, džem će se početi zgušnjavati.

Sa đumbirom

U mlincu za meso sameljite 800 g pomorandže i srednjeg korijena đumbira. Dodajte 100 ml vode, pustite da zavrije i prokuhajte par minuta. Ulijte 400 g šećera i kuhajte još 20-30 minuta.

Sa grejpom

Uzmi:

  • 2 naranče;
  • 1 grejp;
  • 1 limun;
  • 4 čaše šećera;
  • 2 čaše vode.

Ogulite naranče i grejp, narežite na kockice, nasjeckajte limun zajedno s koricom. Pokriti vodom i kuhati 20-30 minuta. Maknite s vatre i ostavite 5 sati. Zatim dodajte šećer, stavite na laganu vatru i kuhajte dok se džem ne zgusne.

Skladištenje

Kada pripremate džem za zimu, morate ga složiti u pasterizirane staklenke, smotane metalnim poklopcima. Ako ga planirate brzo jesti, možete ga zatvoriti najlonskim poklopcem, ali morate ga držati u frižideru.


Pogledajte video: Džem od Narandže 3 sastojka