Kako pravilno čuvati grah kod kuće kako ne bi pokrenuli bube

Kako pravilno čuvati grah kod kuće kako ne bi pokrenuli bube

Ukusna i zdrava povrtna kultura, u pravilu, obraduje vrtlara bogatom žetvom. Ali možete ga izgubiti ako ne pročitate preporuke kako uštedjeti grah kako se bube ne bi počele kod kuće. Posebna opasnost je graški žižak, koji za nekoliko mjeseci može uništiti zalihe. Ni hermetički zatvorena posuda neće spasiti. Ovaj proizvod trebate čuvati prema vlastitim pravilima.

Kako zaštititi grah od buba

Mali insekt koji započne u nezreloj mahuni uzrokuje značajnu štetu na zasadima. Štetočine se aktiviraju po vrućem vremenu. Ličinke se talože u količini od 20-30 jedinki po mahuni. Nakon toga proizvod postaje neprikladan ni u prehrambene svrhe, ni kao sjeme. Da biste zaštitili biljke od zaraze sjemenom zlatom, zasijajte neoštećeno sjeme, tretirajte sadnice Detisom ili Metapoxom i berite prije pucanja mahuna.

Savjeti pomoću kojih možete zaštititi grah od udara u njemu:

  • berite ujutro, pažljivo odrezujući mahune makazama i podupirući rukom;
  • osigurati nepropusnost staklenih posuda;
  • izvršiti pripremu tla pred setvu: obogatiti je bakterijama nodula unošenjem bakterijskih preparata ili zemlje sa grebena na kojima je grah uzgajan;
  • uzgajati pojedinačne biljke kako bi se dobio sjemenski materijal, što će povećati kvalitet i produktivnost usjeva.

Kako pripremiti grah za skladištenje

Da biste sačuvali većinu ubranog graha za zimu, morate pažljivo paziti na sušenje, izvedeno u nekoliko faza:

  • sakupljati mahune;
  • raširiti na sunčanom, dobro provetrenom mestu. U urbanim uvjetima, grah se sipa na papir raširen na balkonu ili loggii;
  • pričekajte oko dvije sedmice dok mahune ne požute, malo se otvore i zrna se stvrdnu;
  • toplo sjeme namijenjeno prehrani ljudi u pećnici na 60 stepeni pola sata;
  • stavite seme na kratko u zamrzivač.

Pravilnom preradom graha zaštitit ćete se od štetočina i ubiti ličinke.

Druga opcija za sušenje: grah se oljušti i raširi po suvoj površini, povremeno miješajući.

Pravila za čuvanje graha tako da greške ne počnu

Kućni uslovi pogodni su za čuvanje bogate žetve kada se poštuju potrebna pravila. Sjeme ne samo da može prezimiti, već može preživjeti nekoliko godina, bez štete od štetnika i buba: važno je znati kako:

  • Sterilizirajte staklene tegle, dodajte malo pepela i napunite grahom. Isprati sjeme prije kuhanja.
  • Izrežite nekoliko čena belog luka i umiješajte grah.
  • Stavite velike količine graha u kutije ili kutije obložene novinama: mastilo za štampu služi kao zaštita od insekata.
  • U posudu sa grahom dodajte grančicu nevena, kopra ili ružmarina koji odbija bube.

Izbor kontejnera i prostorija: stvaranje optimalnih uvjeta

Suhi grah stavlja se u hermetički zatvorenu posudu: plastične kese, staklene posude ili plastične posude i stavlja na tamno, hladno mjesto s temperaturom zraka koja nije viša od +10 stepeni i vlagom do 50%. Da bi se zaštitio od zrna, proizvod se stavlja u zamrzivač, a zimi se iznosi na balkon ili terasu. Grah ne gubi svoj ukus i nutritivne karakteristike nakon dužeg izlaganja niskim temperaturama.

Topao i vlažan vazduh podstiče klijanje semena.

Ako je platnena vreća odabrana za skladištenje, mora se pripremiti unaprijed: potopiti u otopinu soli i osušiti. Ova mjera služi kao pouzdana zaštita od buba.

Šupe, ostave i podrumi s odgovarajućim temperaturnim režimom smatraju se idealnim mjestima za čuvanje graha. Lođe i podrumi dopušteni su kao privremeno skladište, jer ne održavaju konstantnu temperaturu i vlažnost.

Smrznuti grah

Berba zrna šparoga pada 14. dana od trenutka cvjetanja i nastavlja se svaki drugi dan.

Da biste sačuvali ugodan ukus, nježnu aromu i nježnost mahuna, morat ćete zamrznuti mlado, svježe sječeno voće za zimu. Mahune se isperu i uklone repovi i vanjska oštećenja. Dozvoljeno je zamrzavanje cijelih mahuna ili u dijelovima. Da bi se sačuvao ukus i korisna svojstva, prikazano je blanširanje: mahune se kuhaju tri minute u kipućoj vodi i stavljaju u hladnu vodu sa ledom.

Zatim se proizvod osuši papirnatim ili platnenim ubrusom i distribuira u polietilenske vrećice ili plastične posude, koje se dalje čuvaju u frižideru. Prethodno kuhani temeljac služi kao poluproizvod. Nakon odmrzavanja gotove mahune ne zamrzavaju se ponovo.

Skladištenje na sobnoj temperaturi

Kompetentno pripremljeni proizvodi od graha mogu prezimiti u sobi. Dio uroda može se hladiti u hladnjaku, a ostatak graha zamrzava se tri sata u plastičnim vrećama u zamrzivaču. Nakon toga, sjeme treba osušiti.

Kako bi se riješio buba, grah se kuha u otvorenoj pećnici na 100 stepeni 20 minuta. Posude trebaju biti zatvorene i smještene na suhom, mračnom i dobro prozračenom mjestu, poput kuhinjskog ormarića ili stola. Vlažnost okoline treba biti niska, a sobna temperatura umjerena.

Koraci koje trebate poduzeti kod čuvanja graha kod kuće:

  • odbacivanje plodova s ​​crnim točkicama;
  • ljuštenje mahuna;
  • rješavanje sjemena s cvatom na površini.

Zabranjeno je:

  • operite grah prije nego što ga stavite u posudu;
  • koristiti spremnike koji mogu akumulirati kondenzat;
  • organizovati skladištenje u blizini izvora toplote.

Uslovi i odredbe

Glavni zahtjev za skladištenje ove mahunarke je održavanje određene temperature i vlažnosti: upravo od ovih parametara u većoj mjeri ovisi rok trajanja proizvoda.

Ostali faktori utječu na rok trajanja graha:

  • Tara. Poželjno je koristiti vreće od prirodne tkanine, kartonske kutije, drvene kutije.
  • Uslovi. Bube se razmnožavaju u toplini, stoga u prostoru za skladištenje treba osigurati nižu temperaturu koja će zaštititi od oštećenja štetočina i sačuvati ljusku. Grahov žižak odjednom odlaže do dvjesto jaja i uništava zalihe u kratkom vremenskom periodu. Optimalni temperaturni režim u sobi: +5 - +10 stepeni. Ako se broj poveća, trebate ih smanjiti ili osigurati proizvode hladnim skladištem. Visoka vlažnost (više od 50%) je neprihvatljiva, zrna postaju pljesniva, upijaju miris vlage i gube svoju prezentaciju.
  • Trajanje. Period skladištenja graha kod kuće, kako se ne bi pojavile greške, u velikoj mjeri određuje spremnik. Ako se pridržavate pravila, platnene vreće i drvene kutije mogu uštedjeti mahunarke dvije do tri godine. Prerađeni proizvod, u hermetički zatvorenim staklenim posudama, zadržava svoja potrošačka svojstva do 8 godina.

Ako domaćica razmišlja o alternativnom načinu očuvanja uroda, uz pouzdanu zaštitu od pojave podmuklih buba, predlaže se konzerviranje. Ovako pripremljen grah pogodan je za konzumaciju u roku od dvije godine. Blanko će poslužiti kao pomoć kulinarskom specijalistu, jer se koristi kao prilog i komponenta prvih jela, salata ili variva.

Upoznavši se s pravilima i opcijama za kućno skladištenje, možete proširiti područje uzgajanja ovog zdravog povrća.


Pogledajte video: Week 4