Kako brzo sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici, sa i bez vode

Kako brzo sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici, sa i bez vode

Priprema kiselih krastavaca i konzervi za zimu nije lak zadatak, a svaka domaćica zna: garancija da će se slijepe pločice pokazati uspješnima i da limenke neće eksplodirati ili se zamutiti je temeljita sterilizacija. Svatko tko je ikad sterilizirao limenke u loncu s kipućom vodom i vrućom pećnicom razumije da je ovo naporan i prijeteći posao s opekotinama. Ali postoji mnogo jednostavniji i pouzdaniji način, a svakom će ljubitelju praznih mjesta biti korisno naučiti kako brzo sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici.

Prednosti i nedostaci sterilizacije limenki u mikrotalasnoj pećnici

Mikrovalna pećnica olakšava dovršavanje postupka koji je oduzimao puno vremena i truda i dezinfekciju posuđa potrebnog za radne dijelove za nekoliko minuta. Ali metoda ima i niz nedostataka, koje vrijedi spomenuti.

Prednosti mikrovalne sterilizacije:

  • ne treba kuhati ogroman lonac vode i u kuhinji urediti nešto poput parne kupke;
  • nema opasnosti da se opečete vrućom parom ili razbijete teglu izvlačenjem iz kipuće vode, ovdje nije potrebna dobra vještina, što nemaju svi;
  • sterilizacija je učinkovitija zbog izlaganja mikrotalasnim valovima pored temperature.

Mane upotrebe pećnice:

  • mikrovalna sterilizacija postupak je koji troši energiju, a račun za električnu energiju bit će vrlo impresivan;
  • pokrivači će i dalje morati biti obrađeni na staromodan način, mikrotalasni valovi nisu kompatibilni s metalnim predmetima;
  • zapremina pećnice omogućava stavljanje samo jedne limenke od tri litre, a postupak ćete morati ponoviti sa svakom pojedinačnom limenkom.

No, čak i uzimajući u obzir ograničeni volumen, mikrovalna sterilizacija će trebati mnogo manje vremena i truda od tradicionalnih metoda.

Priprema praznih staklenih tegli

Prije nego što upalite limenke, važno je da ih pažljivo pripremite. U tom procesu nema sitnica, bilo koji nedostatak može sav posao odvesti u kanalizaciju, a vrlo je uvredljivo pronaći oblačne krastavce ili fermentirani džem ili, još gore, eksplodirani kompot na vašoj polici.

Sekvenciranje:

  • prvo pregledajte oštećenja, pukotine i iver. Takvi nedostaci neće omogućiti da se tegla dugo čuva, pod utjecajem promjene temperature, dolazi do kolebanja pritiska i, ako se uhvati čak i mala pukotina, sav sadržaj će nestati;
  • drugo, dobro isperite staklenke, uklonite sve onečišćenja. Za pranje je bolje koristiti sapun i sodu za pranje rublja, ostaci deterdženta mogu ostati na zidovima i utjecati na ukus i kvalitetu kiselih krastavaca;
  • treće, poklopce je bolje pripremiti unaprijed, isprati, pregledati i sterilizirati u kipućoj vodi.

Metode i detaljna uputstva za sterilizaciju u pećnici

Postoje dva načina sterilizacije limenki u mikrotalasnoj pećnici:

  • sa parom;
  • suva, ili tačnije nazvati je kombiniranom, jer je para i dalje prisutna.

Obje metode su podjednako pouzdane i možete odabrati onu koja je prikladnija za upotrebu. Svaka domaćica ima svoj omiljeni način, ali također je važno razumjeti je li potrebna suha limenka ili je dopušteno koristiti mokru.

Sterilizirati na pari

Ovo je najjednostavniji i najefikasniji način:

  • u teglu se ulije mala količina vode, ne više od dva prsta od dna;
  • spremnik se stavi u pećnicu (ako su limenke male, možete ih staviti nekoliko odjednom);
  • s vremenom se pećnica uključuje otprilike 3 minute, snage 800 vati, uz to možete se kretati po nivou vode;
  • limenke od tri litre mogu se preklopiti na bok nakon postavljanja čistog peškira ili salvete kako se limenke ne bi kotrljale tokom obrade;
  • limenke se vade iz pećnice, uvijek s dobrim prianjanjem na rukama, izlije se višak vode i konzerve se stave na čisti peškir prije nego što se sipaju praznine.

Bitan! Ne sipajte hladnu tečnost u vruću teglu. staklo će sigurno puknuti od naglog pada temperature. Vruću marinadu preporučuje se sipati u toplu posudu i u ohlađenu već hladnije.

Bolje je uzimati vodu bez nečistoća kako bi se izbjeglo stvaranje kamenca na dnu.

Suha sterilizacija

Za ovu metodu trebat će vam i čaša, u koju se ulije voda za 2/3 zapremine kako se ne bi prolila tijekom ključanja. Limenke i staklo stavljaju se u mikrovalnu pećnicu i radi na 700-800 vati. Da biste pravilno odredili koliko minuta je potrebno za obradu, morate pratiti nivo vode. Nakon potpunog ključanja, tretman se može smatrati završenim..

Mikrovalni valovi i vruća para potpuno će uništiti bakterije na površini posude.

Značajke mikrovalne sterilizacije limenki sa konzervacijom

Ponekad je potrebno limenke obraditi zajedno sa prazninama, tako da i sami proizvodi ne sadrže višak bakterija. U tom slučaju proizvode pripremljene za konzerviranje stavljamo u čiste posude i steriliziramo na isti način, uz dodatak male količine vode.

Zbog kratkog vremena obrade, proizvodi nemaju vremena za kuhanje, a krastavci neće izgubiti čvrstoću i hrskavost, a bobice će zadržati oblik i teksturu.

Sa slanom hranom

Sol je sama po sebi dezinficijens za pripremu i konzerviranje, ali uvijek ima smisla dodatno obrađivati ​​posude i proizvode radi bolje zaštite.

Ovo je posebno važno kada su u pitanju mesni proizvodi i gljive. Botulizam je strašna bolest, ponekad fatalna, a pažljivo rukovanje hranom tokom konzerviranja izuzetno je važno.

Staklenke koje su već napunjene gljivama ili nekim drugim sredstvom za konzerviranje i malu posudu s vodom morate staviti u mikrovalnu pećnicu, čekajući da voda zavrije, pustiti da vrije oko tri minute, a zatim ih možete izvaditi, napuniti marinadom i brzo se zatvara sterilnim poklopcima pomoću mašine za šivanje ...

Gotove staklenke bolje je ostaviti da se ohlade zamotajući ih u pokrivač kako bi se temperatura sporije smanjivala. I stavite je naopako na par dana kako biste bili sigurni da nema mjehurića. Ako se, ipak, pojave mjehurići, staklenka će se morati ponovno obraditi, sterilizirati i smotati.

Sa sirovim bobicama i voćem

Za sirovo voće i bobice vrlo je važna i sterilizacija. Sve voće sadrži bakterije koje pospješuju fermentaciju. A ako ne želite da limenka iznenada eksplodira pod utjecajem nakupljenih plinova, mora se temeljito dezinficirati.

Ovdje, stavljajući voće u pripremljenu teglu i dodajući malo sirupa, stave ga na kratko u pećnicu, puste da vri 3-5 minuta, izvade, napune prokuhanim sirupom i zapečaće poklopcem. Važno je ne prekomjerno izlagati voće pod utjecajem temperature, jer će u protivnom izgubiti svojstva i izgledati daleko od tako lijepog.

Sa džemom

Neke domaćice zanemaruju potrebu za pasteriziranjem džema, nadajući se da će velika količina šećera spriječiti kvarenje proizvoda.

No, vrijedno je podsjetiti da džem vrlo često počinje fermentirati ili postati pljesniv, što će biti izuzetno neugodno iznenađenje. Stoga je bolje potrošiti pet minuta i izbjeći strašne posljedice zanemarivanja.

Staklenke džema steriliziraju se 4-5 minuta pri normalnoj snazi ​​od 700-800 vati, nakon čega nema potrebe brinuti se o stanju zaliha tokom cijele zime.

Bitan! Tokom sterilizacije potrebno je izbjegavati ulazak kontaminacije u posudu tijekom prijenosa i valjanja limenki.

Ako, ipak, nepažnjom strani predmet uđe u staklenku, bit će lakše ponovno sterilizirati postupak nego čekati neizbježno pogoršanje proizvoda nakon nekog vremena.

Moderni kućanski aparati znatno olakšavaju život domaćicama, a uz minimalan napor postiže se izvrstan rezultat. Iako je važno savladati suptilnosti i nijanse njegove primjene, a ponekad i neočekivane mogućnosti.

I, naravno, najvažniji je rezultat. Nakon utrošenih napora ništa više ne zadovoljava zadovoljstvo isprobavanja zimske večeri tegle vašeg omiljenog džema ili kompota, koja je sačuvala uspomene na sunčano ljeto.


Pogledajte video: Popije samo jednu čašu, za Čišćenje debelog crijeva i zatvor