Koje vrste proizvoda se dobijaju uzgojem ovaca i šta je najvrednije

Koje vrste proizvoda se dobijaju uzgojem ovaca i šta je najvrednije

Čovječanstvo je pripitomilo ovce kao jednu od prvih domaćih životinja, jer su dale gotovo sve što je ljudima bilo potrebno da prežive u teškim uvjetima. Dobijali su meso, mlijeko, masnu repnu mast za hranu, vunu i ovčju kožu za izradu tople odjeće i pokrivača. I danas su proizvodi ovčarstva visoko cijenjeni, jer su i dalje važni za ljude.

Vuna

Ljudi su počeli pripitomljavati i uzgajati ovce, prije svega, zbog njihove visokokvalitetne vune. Dala je priliku da koristi ne samo primitivne kože za stvaranje odjeće, već tanke, trajne i vrlo tople proizvode. Možemo reći da je vuna ovaca i drugih domaćih životinja iznjedrila modu, jer su prve tkanine izrađene u antici bile vunene, a tek mnogo kasnije savladani su materijali od biljnih vlakana.

Stoljeća uzgoja i pažljiv odabir doveli su do činjenice da vuna dobivena od različitih pasmina ovaca ima različite karakteristike. Može biti grubo, žilavo i vrlo izdržljivo. Ali tu je i izuzetno tanak, nježan i mekan, koji ide ka stvaranju skupih ekskluzivnih proizvoda.

Po debljini, koju profesionalci nazivaju finoća, vuna je podijeljena u više od desetak klasa, počevši od „vrlo grube“ i završavajući s „vrlo finom“. To omogućava izuzetno široku upotrebu ovčje vune - od stvaranja elegantne pletenine do guste gornje odjeće, kao i za izradu trajnih filcanih materijala - filca i filca.

Glavne karakteristike ovčje vune:

  1. Higroskopnost - sposobnost upijanja i zadržavanja vlage. Ovčja vuna može apsorbirati do 30% vlage, dok će pamučna vlakna zadržati najviše 8%.
  2. Zadržavanje topline. U ovčjoj vuni ova je kvaliteta povezana s valovitošću koja stvara zračne džepove koji zadržavaju toplinu i čine materijale od nje idealnim za hladnu sezonu.
  3. Sposobnost formiranja niti, odnosno predenja. Valovita struktura vlakana ispravlja se kada se istegne i češlja, a zatim se uvije s ostalim elementima, uvijajući se i formirajući snažnu nit.
  4. Sposobnost pada, formirajući gusti, ali prilično elastičan i vrlo izdržljiv materijal. To se postiže prisustvom pahuljica na površini vunenih vlakana, koje se pri predenju lijepe jedna za drugu i čine jednu tkaninu.

Razne pasmine ovaca, koje daju vunu različitih kvaliteta, pružaju tekstilnoj industriji širok raspon vlakana.

Ovčije mlijeko

Svi narodi koji su u historiji dugo uzgajali ovce i koze, kao i ostala mliječna goveda, naučili su ne samo da dobivaju visokokvalitetno mlijeko, već i da od njega pripremaju zdrave proizvode s izvrsnim ukusom. S tim u vezi, ovčje mlijeko se ističe u opštem kontekstu. Ima izvrsne tehničke karakteristike, visok sadržaj masti do 9%, kao i sastav bogat vitaminima i mineralima. U zemljama sa stoljetnim uzgojem ovaca od njega se prave originalni sirevi - feta sir, feta, ricotta, pecorino, kao i skupi i cijenjeni gurmani plavi sir - Roquefort.

Mišljenje stručnjaka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom sa 12 godina iskustva. Naš najbolji stručnjak za vikendice.

Laktacija traje do 150 dana, maksimalna mliječnost pada u trećem mjesecu. U početku se ovce muzu dva puta, a zatim jednom dnevno. Istočnofrizijske ovce mogu muziti do 260 dana godišnje.

Raširenu distribuciju proizvoda od ovčjeg mlijeka ometaju brojni faktori: geografski, klimatski i ekonomski. Ovce daju malu količinu mlijeka - unutar 1,2 litre po prinosu mlijeka ženke u laktaciji. Postoji i niz posebnosti povezanih s poteškoćama mužnje životinja, organizacije hrane, korištenja pašnjaka itd. Ipak, korisne osobine ovčjeg mlijeka i visoke karakteristike okusa sireva od njega ukazuju na potrebu za razvojem mliječnog ovčarstva.

Ovčja koža

Koža uklonjena sa zaklanih ovaca starijih od šest mjeseci naziva se ovčja koža. Ispada ovaj vrijedan proizvod od ovaca sljedećih pasmina:

  1. Fino vunena.
  2. Polufina vuna.
  3. Polugrube kose.

Prve dvije sorte pasmina imaju puno paperja. Kod polugrubih pasmina ima manje puha nego čuvara i prijelazne dlake. Ovčje kože se također dijele prema visini vunenog pokrivača na niskokose, polu vunene i vunene.

Po razredima, ovčija koža podijeljena je u 4 sorte i 3 kategorije proizvoda:

  1. Bunde, koje se koriste za proizvodnju ovčijih kaputa, krznenih kaputa i ovčijih kaputa.
  2. Koža od ovčje kože sa rijetkom vunom, nije pogodna za bunde i ostalu gornju odjeću. Ali koriste se za stvaranje različitih vrsta kože, uključujući jareću, kao i antilop i chevro.
  3. Krzno od ovčje kože koristi se za izradu ovratnika, kapa ili kaputa. Sljedeće sorte su uključene u ovu kategoriju:
  • moire;
  • stepska janjad (od janjećih jajeta);
  • Ruska janjad (od jagnjadi bez masnoće, grubo vunenih pasmina);
  • šlenka ili remen;
  • sak-sak ili tresenje.

Stupanj se određuje brojem i dubinom oštećenja na ovčjoj koži (ogrebotine, posjekotine, rupe, keratinizacija itd.).

Smushki

Od janjadi karakulske pasmine ovaca starih do 3 mjeseca dobijaju se vrijedne kože s neobičnim uzorkom vune u obliku uvojaka. Trošak i kvalitet smushke određen je mnogim karakteristikama, uključujući sljedeće:

  1. Veličina, oblik i boja kože.
  2. Uzorak uvojaka i elastičnost.
  3. Svilenkasti osjećaj.
  4. Debljina mesa.
  5. Debljina kaputa i još mnogo toga.

Prema karakteristikama boje, smushki su podijeljeni u sljedeće sorte:

  1. Arabi su crni.
  2. Shirazi su sive boje.
  3. Kombare su smeđe.
  4. Sur - zlatno.
  5. Guligaz je ružičast.

Sve kože karakul ovaca, posebno smushka, imaju visoku vrijednost i koriste se za izradu vanjske odjeće, kapa, ovratnika i ukrasnih predmeta.

Nemoguće je govoriti o ovcama, a ne spominjati dijetalno meso, koje ne sadrži adrenalin koji se oslobađa tokom klanja goveda, i masnu mast na repu, bez čega je nemoguće zamisliti većinu srednjoazijskih jela. Janjetina ima originalan ukus i visoke nutritivne karakteristike, a masna repna mast se ne smrzava na sobnoj temperaturi. Ovca je prava živa tvornica koja ljude opskrbljuje hranom i odjećom izvrsnog kvaliteta.


Pogledajte video: JAGNJENJE IDF ovaca okt 2018