Instant korejski recepti za patlidžane za zimu

Instant korejski recepti za patlidžane za zimu

Za promjenu, možete napraviti zimu od patlidžana. Ako se pridržavate preporuka, dobit ćete vrlo ukusno, začinjeno jelo. Najbolji recepti na bazi patlidžana mogu sadržavati više sastojaka.

Recepti koji zahtijevaju sterilizaciju

Brojni su recepti gdje se patlidžani u korejskom stilu steriliziraju u posljednjoj fazi zime. Najukusniji recept je začinjeno Heh jelo od patlidžana. Najjednostavnija uputa sadrži detaljan detaljni opis.

  1. Nekoliko plavih treba rezati zajedno s tankim pločama.
  2. Povrće pospite solju i ostavite 25 minuta.
  3. Očišćena mrkva i samljeti na posebnom ribežu, sipati kipuću vodu 8 minuta.
  4. Paprika-paprika se iseče na tanke trake, luk se oljušti i iseče na kriške, a ljuta papričica - na kolutiće.
  5. Svo povrće, osim mrkve, biber, dodajte šećer i pospite začinom korejske mrkve.
  6. Ulje i ocat se dodaju na kraju.
  7. Tri češnja belog luka istiskuju se u posudu kroz prešu za beli luk.
  8. Pomiješani sastojci se mariniraju oko sat vremena.
  9. Nakon kiseljenja patlidžana, šalju se u pećnicu na 16 minuta. Nakon toga, kombinirajte s ostatkom mješavine povrća, promiješajte i ostavite da se ulije 50 minuta.

Gotova kompozicija patlidžana u korejskom stilu za zimu raspoređuje se u staklene posude, nakon čega se mora sterilisati 25 minuta. Banke se stavljaju u posudu s vodom, stavljaju na vatru i nakon ključanja bilježi se potrebno vrijeme.

Savjet: "Smotajte limenke s vrućim sadržajem."

Nakon što se preokrenu i pokriju toplom dekom dok se sadržaj ne ohladi. Najukusnije povrće može se poslužiti u bilo koje vrijeme.

U korejskim receptima za ukiseljene patlidžane možete pronaći kombinaciju različitog povrća. Recept za patlidžane pod nazivom "Carski" jednostavan je za izvođenje i ne oduzima puno vremena.

  • Patlidžani u količini od 1 kg dobro se operu, odseku peteljke i vilicom se na površini naprave rupe.
  • Pripremljeno povrće umače se u posudu sa slanom vodom, nakon ključanja kuha se još pet minuta.
  • Zatim pripremljene patlidžane moramo staviti pod prešu oko 5 sati, tako da će se višak tečnosti iz njih odvoditi.
  • Sipa se sok od patlidžana, a samo povrće se iseče na trakice. Zatim se 2-3 komada bugarske paprike iseku na trake, 2-3 mrkve se utrljaju na rende.
  • Svi nasjeckani sastojci posoljeni su, aromatizirani začinima i prekriveni šećerom.
  • Češnjak se usitni odvojeno pomoću preše za beli luk, dodaju mu se sirće i ulje. Tek nakon toga masa se šalje ostatku povrća.
  • Gotova grickalica se premjesti u staklenke i sterilizira 18 minuta.
  • Posljednji korak je zavarivanje limenki željeznim poklopcima.

Kako možete kuhati korejski patlidžan za zimu? Jednostavan recept za berbu patlidžana sa kupusom za zimu poznat je među domaćicama.

  • Treba vam oko 2,5 kg plavog povrća. Oni se operu, korijenje isjeku i isjeku na male kockice.
  • Da biste dobili soljeno povrće, u posudu s vodom ulijte dovoljnu količinu soli. Kad zavrije, dodajte kockice i prokuhajte još pet minuta. Nakon toga, bacaju se na cjedilo i ostavljaju dok se ne isprazni sva voda.
  • U to vrijeme se nariba 300 g šargarepe ribežom, a 500 g kupusa nasjecka na sitne trakice.
  • Narendati tri režnja češnjaka na sitnoj ribežu.
  • Kombinirajući sve sastojke, dodajte ocat i začine, ostavite da se marinira tri sata.
  • Pripremljene posude pune se salatom i sterilišu 12 minuta.
  • Izrađeni izradak zatvara se metalnim poklopcima, a preokrenuti kontejner prekriva toplom dekom dok se ne ohladi.

Sterilizacijom se rješavaju sve bakterije, tako da se konzervirano povrće može dugo čuvati.

Opcije bez sterilizacije

Među širokom raznolikošću recepata za pravljenje patlidžana za zimu možete pronaći onaj koji ne zahtijeva dodatne radnje. Recept bez sterilizacije patlidžana na korejskom za zimu lako je prevesti u stvarnost čak i za neiskusnu domaćicu, glavna stvar je slijediti upute.

Prvo morate oprati tri komada paprike, po 3 kg paradajza i patlidžana. Ogulite povrće sa stabljika, a paprika i sa sjemenki.

  • Sve povrće, osim patlidžana, potrebno je nasjeckati; u tu svrhu možete koristiti mlin za meso.
  • Smrvljene komponente aromatizirane su soli 95 g, šećerom 400 g i maslacem 200 ml.
  • Dobivena masa se prokuha i ulije 100 ml octa.
  • U to vrijeme patlidžani se režu na kolutiće i dodaju ostatku proizvoda. Trebate kuhati još 20 minuta.

Patlidžane za zimu na korejskom treba rasporediti u staklene posude, zatvoriti metalnim poklopcem i pokriti naopako dok se potpuno ne ohlade.

Konzervirano povrće i paradajz. Za jelo trebate skuhati 2,2 kg plavog i 3,2 kg paradajza. Paradajz se prelije kipućom vodom i oljušti. Sok se pravi od jednog dijela paradajza prolaskom kroz mlin za meso, a od drugog se priprema rezanje.

  • Sjedinite sok i kriške, pospite solju, šećerom i ulijte maslac.
  • Češnjak i ljuta paprika prolaze kroz mlin za meso. Smrvljeni proizvodi kombiniraju se s ostatkom mase.
  • Patlidžani i paprika se narežu na kockice.
  • Smeša povrća se kuha na laganoj vatri dok se ne skuha.
  • Ocat se dodaje posljednji i kuha još dvije minute.

Dobiveni sastav se stavi u staklenke i uvije. Savjet: "Staklenke sam zatvorio prokuhanim poklopcem."

Brzo kuhanje

Možete napraviti instant patlidžan. Na korejskom, najukusnija kompozicija popularna među rajčicama.

  1. Konzerviranje započinje pripremom rajčice od oko 2 kg za valjanje. Treba ih podliti kipućom vodom da bi se uklonila koža.
  2. Patlidžani 2,2 kg se operu i iseku na kolutiće.
  3. Nasjecka se oko 8 češnja češnjaka, bosiljak, cilantro, kopar sitno se nasjeckaju. Sjeckani sastojci se pomešaju sa 500 ml ulja i 60 g soli, a zatim dodajte povrću i ostavite nekoliko minuta.
  4. Dobivena smjesa mora biti pržena.
  5. U tavu sipajte ulje, dodajte list lavruške i dodajte 5 g bibera. Čim masa zakuha, premjestite ostatak mješavine povrća. Dodaju se šećer i začini, poput bosiljka. Pržite još pet minuta.
  6. Dobijeno prženo povrće mora se rasporediti u staklene posude, smotati i prekriti toplinom.

Pikantni ukus možete dobiti ako napravite patlidžan u korejskom stilu sa šargarepom. Korejski plavi recept izgledao bi ovako.

  • Plavo povrće i šargarepa uzimaju se po 3,7 kg. Patlidžan se iseče na kockice. Korejsku šargarepu možete napraviti sami trljajući je na korejski rende i začinivši je posebnim začinom.
  • Stavite kocke u kipuću vodu i kuhajte oko 10 minuta, a zatim stavite u cjedilo.
  • Kriške patlidžana kombiniraju se s korejskom mrkvom, dodaju se sol, začini, začini i ocat. Zatim posudu pospite nasjeckanim bijelim lukom.
  • U tavi zagrijte ulje i prelijte povrćem.
  • Ostavite da se ulijeva na hladnom mjestu oko sat vremena.

Predjelo od patlidžana je spremno za jelo! Može se jesti samostalno ili poslužiti uz druga jela.

Kavijar od patlidžana

Kavijar od patlidžana izvrstan je dodatak bilo kojem jelu ili može poslužiti kao samostalni međuobrok. Može se učiniti oštrijim dodavanjem ljute čili papričice i više češnja belog luka, ili se može kuhati u klasičnoj verziji.

Tradicionalni recept za zimski kavijar ne uključuje čili papričicu, a češnjak je prisutan samo radi arome.

  • Patlidžani u količini od 2 kg se operu, iseku na kockice i prebace u slanu vodu na 35 minuta.
  • Paradajz 1,7 kg prelije se kipućom vodom i ukloni se kožica, ali možete je ostaviti, 1 kg paprike se ljušti od sjemenki. U budućnosti se ovo povrće mora provući kroz mlin za meso.
  • Beli luk se istiskuje kroz prešu za beli luk.
  • Šargarepa (oko 800 g) se može naribati.
  • Četiri luka su sitno nasjeckana.
  • Sjeckana masa povrća stavlja se na vatru i kuha 18 minuta.
  • Zatim dodajte češnjak, ulje, sol 90 g i šećer 35 g, nastavite kuhati još 12 minuta.
  • Ulijte sirće i kuhajte još pet minuta.
  • U pripremljene staklenke zimska smjesa patlidžana stavlja se vruća.

Konzerviranje povrća je jednostavno, pogotovo ako imate detaljan opis svakog koraka. Samo treba pravilno kombinirati proizvode i pridržavati se proporcija.


Pogledajte video: JEFTINO I BRZO-- UKUSAN RUCAK ZA SAMO 20 MIN NA VASEM STOLU!--Delicious and quick lunch