Prednosti i štetnosti masnih masnoća za tijelo, upotreba masti i način izbora

Prednosti i štetnosti masnih masnoća za tijelo, upotreba masti i način izbora

Ovčja masna ovčja mast nalazi se u stražnjem dijelu masne (masnog repa) pasmine životinja. Akumulira se u masnom repu azijskih ovnova i ovaca. Tada se konzumira u hladnom i siromašnom periodu. Mast se nalazi na stražnjem dijelu krpa i blizu repa životinje. Debeli rep može težiti od 5 do 30 kilograma. To je koristan proizvod koji se koristi u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini.

Sastav i sadržaj kalorija

Hemijski sastav i hranjiva vrijednost masne repne masti (na 100 grama):

  • sadržaj kalorija - gotovo 902 kcal;
  • proteini, voda, ugljeni hidrati - 0 g;
  • masti - 100 g;
  • vitamin B4 - 79,8 mg;
  • vitamin D - 0,7 mcg;
  • vitamin E - 2,8 mg;
  • selen - 0,2 mcg.

Masna repna mast ima snježno bijelu boju, kada se istopi, postaje prozirna i ne stvrdnjava se na sobnoj temperaturi. Proizvod sadrži 13 organskih masnih kiselina, uključujući 54% nezasićenih kiselina (oleinska, linolna). Svinjska svinjska mast ima nisku tačku topljenja, pa je tijelo lakše i brže apsorbira.

Prednosti masne repne masti za tijelo

U azijskim zemljama se prave legende o prednostima masnih masnoća na repu. Ova supstanca nastaje u masnom repu životinja koje pasu ljekovito bilje. Masna mast na repu je prije svega hranjivi proizvod koji vam omogućuje brzo oporavak od bolesti i slabosti, štoviše daje maksimalnu snagu i energiju.

Za ženu

Masna mast na repu korisna je za žene u bilo kojoj dobi. Upotreba masti dovodi do normalizacije hormonalnog nivoa, poboljšava sintezu hormona i smanjuje rizik od razvoja neplodnosti. Ovaj proizvod mijenja uvjete menopauze, produžava život i mladost žena.

Masti usporavaju starenje tijela i razvoj ateroskleroze, a istovremeno poboljšavaju rad srca i mozga. Naučnici su ustanovili da je neophodno jesti masnoću tokom trudnoće, kada se polažu organi nerođenog djeteta. Napokon, masna mast na repu sadrži upravo one supstance koje su potrebne za razvoj fetusa.

Za muškarce

Iz biokemije je poznato da su životinjske masti (holesterol) potrebne za sintezu važnih hormona u ljudskom tijelu. Muškarci koji jedu masnu repnu masnoću nikada ne pate od smanjene seksualne funkcije i impotencije.

Ovaj proizvod zimi je koristan za hranu, jer daje energiju i troši se na termoregulaciju i proizvodnju toplote. U bilo koje drugo doba godine masnoća se oporavlja nakon teških fizičkih napora, na primjer, nakon vježbanja u teretani.

Masna repna mast štedi od alkoholne intoksikacije, a uobičajeno je poslužiti je uz jaka alkoholna pića. Životinjski proizvod koristan je za pušače, dobro uklanja katran i druge štetne materije iz pluća.

Za djecu

Korisno je davati masnu repnu mast maloj djeci. Napokon, dječje tijelo troši masno tkivo za izgradnju ćelija, odnosno za rast i razvoj djeteta. Mora se zapamtiti da nedostatak masti negativno utječe na mentalni razvoj djece. Djetetova pažnja je raspršena, pamćenje se pogoršava, proces memoriranja je inhibiran, a akademski uspjeh opada.

Mišljenje stručnjaka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom sa 12 godina iskustva. Naš najbolji stručnjak za vikendice.

Iz tog razloga bi djeca, počevši od 3. godine, po mogućnosti trebala stavljati masnu repnu masnoću na svoj hljeb. Što se tiče probavljivosti, mast mladih janjadi može se izjednačiti s maslacem.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Od davnina, azijski narodi masnu repnu mast koriste u ljekovite svrhe. Otopljene masne masti koriste se kod bronhitisa, teške upale pluća i bolova u zglobovima. Ovaj proizvod sadrži ne samo korisne vitamine, minerale i masne kiseline, već i slabo proučene protuupalne tvari. Jede se sirovo kada je potrebno brzo ukloniti ustajalu sluz iz pluća. Izvrsno je sredstvo za prevenciju i liječenje tuberkuloze.

Nedavno su izvedena brojna istraživanja na masnoj masti na repu. Utvrđeno je da ima antioksidativna svojstva i neutrališe aktivnost slobodnih radikala. Ovo je izvrstan lijek za prerano starenje, mutacije ćelija i razvoj karcinoma. Liječnici propisuju liječenje masne repne masti zbog iscrpljenosti i distrofije.

Mišljenje stručnjaka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom sa 12 godina iskustva. Naš najbolji stručnjak za vikendice.

Proizvod pomaže bržem oporavku nakon teških ozljeda i zaraznih bolesti. Preporučuje se uvrštavanje u prehranu sportista i ljudi koji vode aktivan životni stil.

Masna mast na repu je nezamjenjiv proizvod tokom epidemija virusnih bolesti. Svinjska mast povećava otpornost tijela na bakterije i viruse. Jača imunološki sistem, pozitivno djeluje na metabolizam i rad svih organa.

Ovaj proizvod blagotvorno djeluje na prehrambeni sistem. Komadić masti štiti želudac od viška želučanog soka, uklanja zatvor i normalizira peristaltiku crijevnih zidova. Masnoća poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, sprečava razvoj čireva i gastritisa.

Kuhanje

Masna mast na repu rijetko se može naći na policama trgovina. Ovaj proizvod se često koristi u azijskoj kuhinji. Jela od mesa i povrća pripremaju se na masnoj repnoj masti. Zamjenjuju se maslacem ili margarinom, dodaju se proizvodima od brašna i pecivima. Upravo je taj proizvod koji daje jedinstveni ukus uzbekistanskom pilafu i azijskom lula kebabu. Svinjska mast se jede sirova, pržena, dinstana, soljena i dimljena.

Da bi se masnoća uskladištila za buduću upotrebu, koristi se metoda pušenja ili soljenja. Tehnologija kuhanja je ista kao i kod svinjske masti. Možete kuhati ovaj proizvod. Ova metoda kuhanja u potpunosti će ukloniti specifični miris masnog repa. Nakon vrenja slanina se može ukiseliti u mješavini limunovog soka, bijelog luka, soli i raznih vrsta papra.

Postoje li štete i kontraindikacije

Ne preporučuje se jesti masnu repnu mast ljudima koji su pretili i vode neaktivan način života. Masnoća iz masnog repa je mnogo manje holesterola od svinjske masti. Istina, ovaj proizvod je i dalje kontraindiciran kod bolesti jetre, gušterače, žučne kese, srca, kao i kod tromboze.

Čak i potpuno zdravi ljudi mogu jesti masnu repnu mast samo u malim količinama.

Razlog ograničenja je neaktivan način života. Ovaj visokokalorični proizvod apsolutno nije opasan za ljude koji se bave teškim fizičkim radom. Omogućava ovoj kategoriji građana da brzo napune organizam zalihama energije. U svim ostalim slučajevima upotrebu svinjske masti treba svesti na zdrav minimum (100 grama dnevno).

Kako odabrati i čuvati

Svježa masna repna mast trebala bi imati bijelu boju i suptilan, specifičan okus po ovčetini. Masnoća u masnom repu nastaje do kraja ljetne sezone, kada životinja pojede livadsku travu. Zimi ovu supstancu tijelo ovnova koristi za proizvodnju energije i zagrijavanje tijela. Početkom jeseni na police stiže svježa masna repna mast.

Ovaj proizvod se može čuvati do godinu dana. Povećava vrijeme skladištenja soljenja ili smrzavanja masti. Termička obrada, naprotiv, ubija korisne vrste mikroorganizama, koji omogućavaju da se proizvod dugo ne kvari, čak ni na sobnoj temperaturi.

Masna repna mast ima kremastu konzistenciju i lako se topi u tavi. Mast se ne smrzava na sobnoj temperaturi. Može se koristiti za kuhanje i može se čuvati 1 do 2 sedmice izvan frižidera. Konzervansi (uobičajena kuhinjska sol) pomažu produžiti rok trajanja otopljene masti.


Pogledajte video: Bol u kolenu prirodni lek za obnavljanje hrskavice kolena