Recept za kisele krastavce sa ogrozdom za zimu bez octa

Recept za kisele krastavce sa ogrozdom za zimu bez octa

Kiseli krastavci s ogrozdom vrlo su zanimljivo i svijetlo predjelo. Tu se obično dodaju zrele bobice i mali krastavci. Ova savršena kombinacija daje neuporediv ukus i aromu. Krastavci s ogrozdom prhki su za zimu, ukrasit će bilo koji stol čak i za odmor, mogu se jesti uz bilo koje jelo.

Sterilizirane tegle za grickalice čuvaju se više od godinu dana na hladnom mjestu. Slani ogrozd iznenadit će brojne goste. U banci izgledaju zanimljivo i živopisno. Vrlo je važno proučiti sve važne nijanse pripreme ovog soljenja kako bi se dobio željeni ukus i dugotrajno čuvanje. Ako u soljenje ne dodate ocat, uz pravilnu pripremu može se čuvati u hladnjaku tokom cijele zime.

Sastojci uključeni u sastav

Krastavci u konzervi s ogrozdom uključuju najjednostavniju hranu u vrtu ili ih možete kupiti u bilo kojoj trgovini. Ocat se obično ne dodaje, pa se međuobrok smatra lakim i sigurnim za probavu.

Za ovaj recept možete uzeti:

  • Kilogram ogrozda, zrelog, boljeg od ružičastog ili žutog;
  • 600 grama krastavaca, sitnih i hrskavih;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • Grančice kopra po ukusu;
  • Posolite dvije kašike;
  • Šećer jedna kašika.

Možete koristiti i velike krastavce, samo što je tada bolje da ih narežete na komade. To će ih učiniti zasićeni slanom vodom. Mali kornišon se ne reže, samo se krajevi režu. Ukusnije će biti uzimati krastavce s prištićima. Ogrozd je uzet od laganih sorti, te bobice daju osjetljivu aromu krastavcima. Zajedno izgledaju vrlo lijepo u tegli i na tanjiru.

Ako strogo poštujete sve proporcije, ne zaboravite ništa dodati, tada će se ispostaviti da su krastavci potpuno istog okusa kakav trebate.

Detaljan opis recepta

Da biste se zimi mogli oduševiti mirisnim krastavcem, važno je pri kiseljenju poštivati ​​pravila recepta, raditi sve po redu. Prvo se opere sve povrće, krajevi krastavaca se odsjeku. Možete ih potopiti u hladnu vodu na nekoliko sati. Sortiraju ogrozd i osuše ga na peškiru.

Zelenilo se takođe pere. Češnjak se oljušti, nareže, opere i osuši. Zeleno i beli luk možete staviti u tegle cele, ali možete ga i iseći na sitne komade. To se radi po ukusu.

Za takav recept banke obično uzimaju litarske banke koje se temeljito operu. Tada se moraju sterilisati. Preliju se kipućom vodom, drže iznad pare, a zatim osuše na krpi.

Stavite bilje i beli luk u čistu suvu teglu. Krastavci su takođe čvrsto postavljeni, ostavljajući prostor za bobice u tegli. Ogrozd se stavlja zadnji.

Da biste pripremili marinadu, u lonac morate uliti čistu vodu bez kamenca, tamo staviti sol i šećer prema receptu. Promiješajte pa stavite na štednjak i prokuhajte. Zatim se sadržaj tegli prelije ovom marinadom do vrata. Zatvorite poklopce i preokrenite. Možete to učiniti i drugačije: staklenke povrća prvo prelijte vrućom vodom, inzistirajte, a zatim ocijedite i kuhajte salamuru.

Kad se staklenke ohlade, možete ih staviti u podrum ili u frižider. Zbog svoje veličine ne zauzimaju puno prostora, prikladni su za čuvanje i jelo.

Pravila kuhanja

Bez sterilizacije kiseljenje neće uspjeti, jer je to siguran način da se spriječi fermentacija sadržaja tegle. Prilikom berbe krastavaca ogrozda treba se pridržavati nekoliko pravila.

  1. Kako ne biste ubili sva blagotvorna svojstva bilja i bobica, možete pustiti da se marinada malo ohladi.
  2. Povrće se uzima samo svježe, zdravo, ne trulo. Zeleni ne smiju biti letargični ili žuti.
  3. Za kiseljenje odaberite visokokvalitetnu sol. O tome uglavnom ovisi koliko će se obradak čuvati, hoće li puknuti.
  4. Ukiseljeni proizvod možete jesti najranije tri mjeseca kasnije, tek tada počinje sazrijevati u tegli.
  5. Tajne pravog okusa čuvaju se u marinadi, ako tamo dodate pravi omjer svih proizvoda, predjelo će se pokazati vrlo ukusnim.
  6. Krastavci se uvek namaču pre spremnosti.

Biraju se limene navlake, najbolje je svaki put kupiti nove za nove praznine. Limenke su potpisane datumom i nazivom grickalice. Ova grickalica se čuva na hladnom mjestu.

Recenzije onih koji kuhaju

Vlada: Ogrozd sa krastavcima konzerviram nekoliko godina zaredom. Okus ovog predjela je odličan, slatko-kiselkast i nježne arome. Staklenke steriliziram, dodam tabletu aspirina, tako da se mogu čuvati duže od godinu dana u frižideru. Bobice i kiselina su od velike koristi za tijelo tokom hladne sezone. A prisustvo zvonkog hrskavog, slatkastog i začinjenog okusa uvijek sugerira da se kiseli krastavci pravilno kuhaju.

Svi mogu savladati kiseljenje krastavaca sa ogrozdom za zimu bez octa. Recepti nisu previše složeni, samo trebate znati osnovne zahtjeve kako poboljšati njihov ukus i dugo ih sačuvati. Oduševljene su recenzije onih koji su pripremili ovo predjelo. Eksperimentirajte češće sa domaćim pripravcima.


Pogledajte video: BOMBA ZA IMUNITET SAMO 3 SASTOJKA A MOZE DA SE KONZUMIRA NA DVA NAČINA