Recepti za kiseljenje paradajza s jabučnim octom za zimu

Recepti za kiseljenje paradajza s jabučnim octom za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kiselu rajčicu svi vole zbog ugodnog slatko-kiselog okusa, arome začina dodanih u teglu. Za razliku od slanih rajčica, ocat razrijeđen vodom daje posebnu pikantnost međuobroku.

No, rajčica s jabučnim octom za zimu ispast će još ukusnija, čije recepte isprobavaju iskusne domaćice.

Osnovna pravila za kuhanje paradajza u marinadi

Među povrćem paradajz se bolje čuva, jer se rijetko kvari, a u marinadi je puno ukusniji od krastavaca. Ali postoji niz pravila kuhanja:

  1. Za kisele krastavce odabiru se samo zreli, neoštećeni plodovi.
  2. Kako kora na rajčici od kipuće vode ne pukne, probode se čačkalicom u području stabljike.
  3. Od začina, peršin, bosiljak, celer, sve vrste papra, lovorov list dobro se slažu s kiselim proizvodom.
  4. Posuda za soljenje mora biti čista, pa je treba dobro isprati i sterilisati.
  5. Za kiseljenje je najbolje uzeti litarsku teglu ili dvolitarsku teglu.
  6. Plodovi su čvrsto spakovani zajedno sa začinima i začinskim biljem.
  7. Ocat se dodaje vrućoj marinadi pre nego što smotate teglu.
  8. Povrće se dobro čuva ako ga prelijete dva puta ili jednom, ali zatim pasterizirate radne predmete.

Ovisno o dodanim začinima, okus marinade će se u skladu s tim promijeniti. Soljenje će biti uspješno ako su ispunjeni svi zahtjevi recepta.

Marinate

Svako očuvanje paradajza je brzo. Prvo se odabiru sastojci za jednu litru obratka. Za kilogram paradajza, tri grančice peršina, trećina mahune slatke i ljute paprike, pet čena belog luka, lovorov list, deset sjemenki korijandera, dva kišobrana kopra, tri graška crnog bibera, isto toliko karanfilića , bit će dovoljan jedan ili dva graška aleve paprike. Marinada se priprema od litre vode uz dodatak pola žlice soli, jedan i po šećera, trideset pet mililitara jabučnog octa. Svi proizvodi su dobro zapakovani u staklenke. Zatim ih prelijte kipućom vodom. Nakon deset do dvadeset minuta, tečnost se ulije u lonac. U nju se stave svi sastojci za marinadu, kuhaju se sedam minuta i sipaju u staklenke s paradajzom.

Nakon zavarivanja, posude se zamotaju tako da se postepeno hlade.

Ako volite slađi okus ukiseljene rajčice, tada možete uzeti jednu žlicu soli na litru vode, četiri žlice šećera i smanjiti količinu jabučnog octa na 130 mililitara.

Takođe prave praznine stavljajući šargarepu isečenu na krugove i papriku od paprike u teglu uz paradajz. Savršena kombinacija povrća s jabukama, dvije male po teglici bit će dovoljna. Marinada se priprema na isti način kao i u prethodnom receptu.

Paradajz sa jabučnim sirćetom i bosiljkom

Neobična konzervirana rajčica s dodatkom bosiljka. Biljka sadrži takve esencijalne tvari kao što su karoten, rutin, organske kiseline, vitamini. Pomažu u poboljšanju funkcioniranja mozga, aktiviraju misaone procese i stimuliraju imunološki sistem tijela. Bosiljak daje marinadi nježni pikantni okus s blagom gorčinom.

Evo recepta za paradajz sa jabučnim octom za zimu.

Na dno staklenki rasporedite četiri režnja češnjaka, dva ili tri graška crnog i aleve paprike. Tada dolazi red na paradajz, stavljaju se u posudu, naizmjence s grančicama bosiljka. Dva puta prelijte kipućom vodom, držeći povrće u njoj ne duže od pet do sedam minuta. Drugi put se voda ulije u lonac. Uzmite pola čaše šećera, dvije kašike soli, sto mililitara jabučnog octa po litri. Kuvana marinada ulijeva se u staklenke, kao što je prikazano na video snimku. Proizvod se namotava oparenim metalnim poklopcima i stavlja pod toplo sklonište.

Da bi kiseljenje paradajza jabučnim octom napravilo ukusne praznine, potrebno je pravilno izvršiti postupak kiseljenja.

Soljenje plodova paradajza pomoću jabučnog octa jednostavno je, prema uobičajenoj shemi, ali umjesto octa koristi se osjetljivija kiselina koju ne treba razrjeđivati, razmišljajući o proporcijama.


Pogledajte video: ZELENI KISJELI PARADAJIZ


Komentari:

  1. JoJolmaran

    Veoma veoma

  2. Mauzshura

    neuporediva fraza, sviđa mi se :)

  3. Renton

    I regret, that I can help nothing. I hope, you will find the correct decision.

  4. Akizahn

    You have a tough choice

  5. Thormund

    Mislim da nisi u pravu. Uvjeren sam. Pišite mi na PM, javićemo se.



Napišite poruku